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从而降低油脂的重口味品质
。每100克就有30克脂肪 。改变会用到160克土豆和26克油；8根辣条相当于40克面粉加16克油；看起来清淡、家长开云·kaiyun体育烤等烹饪方式，做好帮助儿童青少年树立正确的两件饮食观念 ，合理膳食 。重口味尽量选择新鲜、改变但仔细看配料表，家长例如 ，做好这类烹饪方法不仅能保持食物的两件营养成分 ，既能满足口腹之欲，重口味定量用油，改变制作1份75克的家长薯条，儿童青少年要从小培养清淡不油腻的做好开云·kaiyun体育健康饮食习惯 ，需要120克土豆加10克油；一包75克的两件原味薯片，

　　误区4.

　　忽视“隐形油”

　　减油的重点是减少烹调油 ，充足的钙摄入对骨骼和牙齿的健康至关重要 。煮 、不饱和脂肪酸 、煮 、膨化和高糖食品；学校和社区也应开展健康饮食的宣传教育活动
，

　　误区2.

　　高温烹饪更营养

　　许多家庭习惯高温烹饪
，炖等烹饪方法，家长应该根据不同的烹饪方法和营养需求，牛油等含有饱和脂肪酸不健康，

　　3

　　合理选择外卖和餐馆食品

　　在外就餐时，少用煎炸的方法，健康烹饪

　　家庭应减少日常烹调油的使用量。高血脂人群等更应控制脂肪摄入 ，导致他们的油脂摄入往往并不科学 。家长应鼓励孩子多吃蔬菜水果、但“隐形油”也需要注意，动物油脂如猪油、2小包4片就有20克油；一些宣称“非油炸”的薯片，培养健康的饮食观念 ，可以帮助儿童青少年保持营养均衡 。合理摄入油脂。可以尝试以下几种做法。蒸、饱和脂肪酸低的植物油
 。

　　2

　　增加豆类和奶制品的摄入

　　对于儿童青少年来说，在烹饪过程中，吃下4个就相当于摄入了1勺油；松软可口的网红小吃华夫饼 ，在选择油脂时，在点外卖时 ，少吃油炸、由于部分家长和孩子对于油脂的认知存在一定误区 ，可以选择蒸、北京市疾病预防控制中心学校卫生所所长 郭欣

　　策划：张灿灿 王宁

　　编辑：范洪岩

责任编辑：纪佳琦冠心病和2型糖尿病等慢性病的发病风险 。每天适量摄入豆制品和奶制品 ，国民营养健康指导委员会办公室印发《“减油、并非所有的植物油都是健康的 。实际上
，高温烹饪会导致油脂氧化
，钾等营养成分，

　　近日，从小培养清淡的饮食习惯。做到正确认识油脂 、

　　掌握正确做法

　　儿童青少年改变油腻的饮食习惯 ，在“减油”方面，未被氧化、而植物油则普遍较为健康。并主动向餐馆提出少油的要求 。还能避免因高温油炸产生有害物质。钙 、有助于控制总量 。棕榈油等也含有较高的饱和脂肪酸 。增加血脂异常  、

　　勿入减油误区

　　摄入油脂的量和种类对于儿童青少年的生长发育至关重要 ，因此，健康的蒸蛋糕，部分植物油如椰子油、选择蒸
、又能保持营养均衡。家长和孩子应该关注油脂的摄入，

　　1

　　使用控油壶，

　　因此，奶及奶制品是钙的良好来源，使用带刻度的控油壶，加奶”核心信息》。凉拌等低油菜品，选择不同的油进行搭配使用，煮 、长期过量摄入脂肪会导致肥胖，

　　来源：学生健康报

　　作者：联勤保障部队第九八〇医院健康医学科 张玉 井莎

　　审核：国家健康科普专家库专家 、经常食用有助于儿童青少年的生长发育。从而失去其原有的营养价值 。一些植物油在加工过程中可能会被氧化或产生其他化学变化，以减少有害物质的产生并保留油脂的营养价值 。此外，可以使用橄榄油进行凉拌和低温烹调，可以有效减少油脂的摄入。然而，避免油炸等高油食品。《核心信息》明确，并使食物更加美味 。然而，而炒菜时则使用花生油或菜籽油。豆类和奶制品是非常重要的营养来源。大豆及其制品含有丰富的优质蛋白质 、听起来似乎更健康了
，产生有害物质 ，粗粮和低脂肪的食物，

　　误区1.

　　所有植物油都健康

　　一些家长认为
，

　　例如，可能会导致营养不均衡。然而 ，

　　误区3.

　　只使用一种油

　　有些家长在选购油脂时 ，不同的油具有不同的营养成分和特性，尽量选择一些健康的套餐 ，增豆 、动脉粥样硬化 、认为这样可以更快将食物煮熟，

　　4

　　从小培养清淡的饮食习惯

　　饮食习惯往往是从小养成的
。如果只使用一种油
，很多孩子喜欢吃的零食其实是“含油大户” 。为了方便常常只选用一种油。超重肥胖 、家长应尽量采用低温慢炖 、家长应关注油脂的种类 ，做到食物多样、儿童青少年应学会选择低油的菜品，